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Architecte paysagiste de formation, je me suis intéressée très jeune à la nature et aux plantes sauvages comestibles. Compte tenu de leurs bienfaits et de leur abondance, elles constituent aujourd'hui une part importante de mon alimentation. Après avoir réalisé des projets de jardins ou de domaines en permaculture pendant plusieurs années, il me tient à […]
Architecte paysagiste de formation, je me suis intéressée très jeune à la nature et aux plantes sauvages comestibles. Compte tenu de leurs bienfaits et de leur abondance, elles constituent aujourd'hui une part importante de mon alimentation. Après avoir réalisé des projets de jardins ou de domaines en permaculture pendant plusieurs années, il me tient à […]
Cueilleur de plantes sauvages depuis plus de 10 ans, je m’intéresse à leur utilisation en cuisine ainsi qu’aux différentes manières de les conserver. La lactofermentation est le mode de conservation des aliments le plus ancien, et c’est aussi le plus sain : sans aucune cuisson, les aliments ainsi préparés gardent toutes leurs qualités, et plus […]